Realidade, Sonho ou Fantasia!!
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JJ edição fotos
JJ edição fotos
29 março 2014
Betty Boop Vendedora de sumos e doces
Marfinite 14 cm - base 5x5 cm - extras: Pormenores de pintua, patine, acessórios da base, feltro vermelho.
Betty Boop Mágica
Betty Boop Mágica
Marfinite 13,5 cm - base 5x5 cm - extras: Pormenores de pintura, patine, acessórios da base, feltro vermelho.
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Betty Boop Jornalista
Betty Boop Jornalista
Marfinite 14 cm - base 5x5 cm - extras: Pormenores de pintura, patine, acessórios da base, feltro vermelho.
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Samovar
A arte de beber cha na Russia
O meu Chá na Russia
O Samovar da foto foi-me oferecido por gentileza e com destino a minha
mulher, por uma amiga Russa que nos recebeu em sua casa, aquando da nossa
visita a Voljsky que fica a 950 km a sul de Moscovo.
Bebia-mos todas as noites chávenas e chávenas de delicioso chá servido
por este Samovar, enquanto as conversas se arrastavam pela noite dentro. Também
alternava-mos com Vodka de trigo, do melhor e mais caro da zona.
A “cerimónia” consistia em fazer um chá super forte que era posto na
cafeteira do topo, que estava permanentemente aquecida pelo calor da cuba cheia
de água a ferver.
Servia-mos para a chávena o chá forte do bule, temperava-se com água
fervente tirada pela torneira da cuba. Mais forte ou mais fraco, conforme o
gosto de cada um.
Não se punha açucar, havendo uns potes com mel e compotas várias.
Bebia-se um golo de chá e levava-se logo á boca uma colher pequena com
mel ou compota. Era bastante agradável e original esta forma de beber o chá,
alternando paladares.
Este Samovar é dos anos 1960 e elétrico, sendo os mais antigos aquecidos
por uma pequena fornalha existente na base onde se punham pequenos troncos ou
carvão de pedra.
JJ
Cerimônia de chá russa
Tradições
culturais russas podem ser encontradas em várias esferas da vida do país: na
linguagem verbal ou não verbal, no folclore (épicos, contos de fadas, canções
populares), nas festas tradicionais, na culinária, na fabricação de brinquedos,
roupas folclóricas e em cerimônias religiosas. Aqui eu queria dar alguns
exemplos das tradições mais famosas e ainda existentes, e primeira delas é:
Cerimônia de chá
Não acredite se
alguém tentar lhe convencer que os verdadeiros especialistas em chá sãoos
ingleses. Eles só são famosos com seu chá das cinco, enquanto o russo toma chá
24 horas. Me lembro que quando morava lá tomava 5-8 chicaras de chá preto com
açucar e limão por dia! O “aparelho” original e muito tradicional na Rússia
para fazer o chá é o samovar. É quase impossível imaginar a vida de um russo
sem esse atributo tão típico. Muitas pessoas ainda usam muito o samovar em
festas familiares ou com os amigos, muitas vezes se reunindo na frente de uma
lareira no inverno frio para partilhar a cerimonia de chá com um ao outro.
O chá utilizado
normalmente é o chá preto Indiano ou do Sri Lanka, adoçado com açúcar, mel,
halva (um doce do Oriente Médio, muito popular na Rússia, feito de sementes de
gergelim torradas, moídas e misturadas com açúcar derretido. É por vezes
temperado com pistache, mel ou baunilha). É muito comum também colocar uma fatia
fina de limão siciliano para dá um toque cítrico.
Os russos bebem
chá com alguma coisa ‘vprikusku’ (acompanhado), e há alguns séculos atrás
era um pedaço de açúcar duro. O povo mais pobre e sem condiçoes de comprar o
açúcar, bebiam o chá “vazio”, que não era acompanhado por nada. Os doces
caseiros também são bemvindos como acompanhamento, como o pryaniki, pão de
gengibre russo que sua receita data de 1500. Possui gosto picante e é um pouco
borrachudo. Outra opção é o vatrushki, que é um anel de massa de pão com queijo
cottage no meio. Muitas vezes ao invés de queijo utilizam-se passas ou pedaços
de frutas. Há quem prefira o baranki, ou sushki, que são pequenos bagels duros
e crocantes que requerem imersão em chá ou café antes de comer.
A cerimônia de
beber chá, além de um símbolo de tranqulidade e harmonia, é também uma desculpa
para a aproximação e conversas íntimas entre as pessoas. Talvez por isso as
samovares de bronze aquecem a água para o chá por um tempo indeterminado para
prolongar estas conversas.
Segundo a
tradição russa, quem serve o chá para os convidados é a dona de casa, mas na
sua ausência é a filha mais velha. Antigamente a tradição do povo russo era
beber chá de xicaras de porcelana, ou até em pires de porcelana, porque dentro
do pires o chá esfria mais rápido. Mas hoje em dia qualquer xícara ou caneca
serve, e quem quer manter a tradição ainda utiliza o pires.
JJ foto Samovar
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