30 dezembro 2009



















Carro Eléctrico “Tatra”
Praga - Checoslováquia 1956
HO 1:87 - 16 cm

extras: Pormenores de pintura

JJ fotos

28 dezembro 2009







Foodie, ou como se diz em inglês...

Clara Ferreira Alves (www.expresso.pt)
0:01 Quinta-feira, 24 de Dez de 2009

Comer melhor não significa comer mais caro.
Significa tempo e paciência.
Tornei-me uma foodie.
Uma foodie é alguém que gosta muito de comida, de ver, de preparar, de comer.
Gostar é quase amar, é assim como um fogo que arde sem se ver.
Ou seja, foodie não apenas como paixão platónica e funcional, desconstruída e abstractizante, e sim como lírico e camoniano amor.
Se, depois do abstractizante e do desconstruído, os leitores ainda estão comigo, podem continuar, prometo que não volta a acontecer.

Foodie. Ou, como diriam os ingleses vistos na perspectiva do saudoso Laurodérmio (ressuscitado no DVD da série do "Herman Enciclopédia", de longe a melhor coisa que se fez em Portugal em humor, a mais inteligente, a mais revolucionária, a mais obscenamente livre), "da fóóóodai".
Ou, como diriam os verdadeiros ingleses, "da fuuuedie".
Um foodie, ou uma foodie, não pode ser confundido com o guloso ou a sua forma mais extrema e prevaricadora, o glutão.
O foodie não é gordo, não é gorduroso e não é fácil de aturar, porque é exigente.

Não é vegetariano, nem biológico, nem macrobiótico, nem orgânico.
Não é verde, nem vermelho, nem ecologista, nem transgénico.
É alguém que compra alimentos frescos, que aprecia mercados como La Boqueria, de Barcelona, e que foge de hipermercados e ultracongelados.

É alguém que não gosta muito de muitos restaurantes, a não ser, como na anedota, pelo convívio.
Quando digo restaurantes não estou a falar de estrelas Michelin nem de listas elitistas, estou a falar de restaurantes normais, sendo certo que prefiro uma tasca de ruela e vinho da casa e um restaurantezinho familiar escondido no meio do sobrado e da cal do Alentejo às espumas e rendas carbónicas de Ferran Adrià.

Embora um Château d'Yquem seja um Château d'Yquem.

O foodie tem geografia sentimental.
E hábitos.
Um foodie prefere passar fome a comer depressa e em pé.
Muitos restaurantes nem sempre estão à altura da gastronomia portuguesa, com reconhecidas excepções.
Não sabem temperar uma salada, não sabem usar especiarias, não sabem usar o frigorífico, não sabem prescindir do pão eléctrico e vácuo, não sabem a diferença entre cru e curado, não sabem comprar peixe nem carne, não se interessam pelos pormenores.

E os pormenores são a substância.
Cavam-se abismos entre frango de aviário, galinha do campo e pintada, entre vazia, lombo e bochecha, entre captura e aquicultura, entre sol e estufa, entre azeite virgem e óleo, entre manteiga e margarina, entre sal e flor de sal, entre orégão seco e orégão ressequido, entre pimenta em grão e moída, entre café brasileiro e colombiano, entre tripa e morcela, entre linguiça e farinheira, entre chocolate preto e manteiga de cacau, etc., etc.
Comer melhor não significa comer mais caro.
Significa tempo e paciência.

A comida orgânica teve anos de má reputação.
Tudo era murcho, amarelado e decadente.
A maçã era pequenina e bichada, a uva era aguada, a carne era incolor, insípida e inodora, os ovos eram brancos e brancos em vez de amarelos e brancos.
Hoje, a comida orgânica, sem aditivos nem conservantes, sem químicos nem pesticidas, é de grande qualidade.
Pode ser cultivada numa escala de jardim.
Dois palmos de terra bastam para as ervas.

Manjericão (o tomate sem o manjericão fica viúvo), estragão, salsa, hortelã, rosmaninho, funcho, segurelha... e cuidado com os caracóis.
Em Londres, existem várias lojas do empório Whole Foods, uma cadeia que nasceu na Califórnia e que pertence a uma filosofia foodie que descende da senhora Alice Waters, fundadora do restaurante californiano Chez Panisse.
Waters dedica-se agora a fazer com que as escolas americanas comecem a adoptar menus saudáveis em vez de fast food e doces de fábrica.
Os foodies, bem entendido, são adeptos da slow food, da comida com vagar e sem linhas de montagem.
Nos mercados Whole Foods encontra-se tudo e tudo é bom e fresco.

Os fornecedores, da carne à fruta, do peixe aos secos e molhados, contam a história das suas quintas e da sua relação com o que fazem.
Há revistas, receitas, cursos de cozinha, provas de vinhos, encontros de foodies, palestras e viagens.
Como um clube, exactamente.

Com site na Internet.
Uma educação sobre o que comemos sem o proselitismo desagradável.

Na minha infância, quase toda a comida era assim. Whole.
Uma gema de ovo batida com cerveja preta, canela e açúcar amarelo dava um lanche.

Os pêssegos sabiam a néctar e no Outono confeccionavam-se compotas com a fruta mole.
Quem provou um doce de figo e paus de canela ou de abóbora amarela, sabe do que falo.

Morno. Espalmado em fatias de pão de trigo. Huummm.
Ver o filme "Julia e Julie", de Nora Ephron, sobre Julia Child, é o presente de Natal do foodie.

Delicioso. Delicious. Ou, como diriam os ingleses, "delaichoses".

Texto publicado na edição do Expresso de 19 de Dezembro de 2009


Transcrevi este texto porque adoro o estilo desta mulher; porque admiro a sua inteligência e cultura; porque gosto do que diz e escreve, e porque me revelou uma coisa que eu sou e não sabia ser...Foodie !!

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JJ edição fotos

26 dezembro 2009


Presépios

Metal
Porcelana
Marfinite
Madeira e vidro
Cerâmica

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A coisa mais indispensável a um homem é reconhecer o uso que deve fazer do seu próprio conhecimento.

Platão

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JJ edição foto

Interrogado sobre a diferença existente entre os homens cultos e os incultos, disse:
'A mesma diferença que existe entre os vivos e os mortos'.

Aristóteles

Triptico Graynné
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Presépios
Marfinite
Terracota

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24 dezembro 2009


Aos amigos; Abraços dos fortes.
Aos visitantes do Blog; Obrigado e voltem sempre.
A todos; Sucessos e Saúde da melhor.
JJ

Madrigal

Tu és a matéria plástica de meus versos, querida...
Porque, afinal,
Eu nunca fiz meus versos própriamente a ti:
Eu sempre fiz versos de ti!

Quintana Eterno

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23 dezembro 2009


Fiat 500 2007
fabrico 2007
1242 cc
68 cv
v.máx. 160 Kmh
0-100: 12,9 seg.
escala 1:55 - 6,5 cm

extras: Pormenores pintura



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Explorateur
c/ 2 figuras e ferramentas

escala 1:59 - 7,7 cm
extras: Pintura interiores das figuras e ferramentas, pormenores gerais de pintura exterior.


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Jaguar type E Cabriolet
fabrico 1961-1968
6 cil. - 3781 cc

228 cv
v.máx. 236 Km
0-100: 6,9 seg.

escala1:43 - 10,5 cm
extras: Base técnica

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Opel Olympia
fabrico 1950-1951
1488 cc
39 cv
v.máx. n/a
0-100: n/a

escala 1:43 - 9,5 cm extras: Base técnica

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Nos solenes banquetes

Nos solenes banquetes de próceres internacionais
- em especial sobre desarmamentos -
O aparte mais espontâneo
é o riso de prata de uma colherinha
Que por acaso tombou no chão!

Quintana Eterno

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JJ edição foto

Ford Escort RS 1800
Rallye de Portugal 1978
Pilotos: Jean Pierre Nicolas (F)
Vicent Laverne (F)

1993 cc
260 cv
v.máx. n/a
0-100: n/a
peso 1020 kg
escala 1:43 - 9,5 cm
extras: Base técnica

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22 dezembro 2009


Estranheza

Os vivos e os mortos
Sempre tivemos uma coisa em comum:
Não acreditamos muito uns nos outros...

Quintana Eterno

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